海藻類を食べてヨウ素などミネラルを補給しよう

海藻類には様々なミネラルが含まれていて栄養補給に適しています。ここではそんな海藻類について私なりに考えた事を書いてみます。ご興味のある方は下記「続きを読む」よりどうぞ。

海藻.jpg

★当記事の目次

ここでは当記事内の章をリスト化しています。クリックする事で直接その場所へ飛ぶ事ができます。また戻りたい場合には各章の一番下にある「当記事の目次まで戻る」をクリックする事で再びこの場所に戻ってくる事ができます。



ミネラルの摂取は身長を伸ばす以前に大前提

ミネラルは五大栄養素の一つであり、人間が生きていく上で必要不可欠な栄養素です。当然、体の中から自然に湧いてくるものではないので、毎日の食事で摂取し続けなければなりません。

そんなミネラルの中ではカルシウムが最も有名ですが、カルシウム以外ではカリウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、亜鉛、鉄、銅、ヨウ素、クロム、セレン、マンガン、モリブデンがあります。そもそも健康でなければ身長を伸ばす事はできません。すなわちこれら全13種類のミネラルをバランス良く摂る事は、心身の健康を維持する上で必要不可欠な事であり、身長を伸ばす伸ばさない以前に大前提になる事と言えると思います。参考記事→ミネラルについて



海藻類に含まれる栄養素とデメリットについて考える

そんなミネラルを補給するために適しているのが「海藻類」です。海藻類は全体としてカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、ヨウ素といったミネラルがいずれも豊富に含まれており、不足しがちな栄養素の補給に最適です。特にこの中で重要なのはマグネシウムとヨウ素です。マグネシウムは骨の強度を高めたり、糖・蛋白質・脂肪の代謝を補助する役割があります。

またヨウ素は新陳代謝に必要な甲状腺ホルモンの材料になります。身長を伸ばすために成長ホルモンが必要という事は周知の事実ですが、甲状腺ホルモンには新陳代謝の過程をスムーズにする役割があり、ヨウ素が不足する事では新陳代謝が滞り、成長に悪影響、また基礎代謝も低下すると言われています。日本は島国ですので、不足する心配はないはずですが、成長期では必要量が増え、食習慣によっては不足する事があります。

一方、カリウムは水分代謝に関与し、水分とナトリウムを排出し、細胞内外の水分量を調節、また血圧を調節する役割があります。そのため「健康に良い」というイメージを持っている人も多いのですが、実は海藻類はそれ自体の塩分が非常に多く、海藻類だけでミネラルを補給しようとすると塩分過多のリスクが出てきます。もしカリウムを補給したいのであれば他の食品で補った方が良いでしょう。

尚、カリウムは大豆製品、緑黄色野菜、果物、カボチャ、タケノコ、クリ、芋類、ナッツ類など、特に植物性の食品に多く含まれています。海藻類を食べる場合、それらを一緒に食べると良いでしょう。また海藻類はエネルギーとなる糖・蛋白質・脂肪が殆ど含まれていません。胃の容量には限りがあるため、その点もデメリットになる場合があります。穀類、芋類、果物、肉、魚、卵、乳、大豆、ナッツなども一緒に食べるようにしましょう。



海藻類によって異なる点を考える

海藻類に含まれているミネラルに関しては、前述のように全体としてそのような特徴があります。全体としてカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、ヨウ素をいずれも豊富に含んでいます。また食物繊維も全体として豊富に含み、逆に蛋白質や脂肪は殆ど含まれていません。そのためカロリーは非常に低くなっています。

一方、ビタミンに関しては種類によって異なります。全体としてカルシウムの吸収を促すビタミンKが豊富なのですが、例えばコンブは糖の代謝を補助するビタミンB1が豊富、ヒジキは抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富、ワカメは蛋白質の代謝を補助する葉酸が豊富、アオサはβ-カロテンや葉酸、更にはエネルギー代謝を補助するナイアシンなどが豊富です。

これらの中では特にヒジキとアオサの栄養価が高く、個人的にもオススメです。それ以外だとアオノリ、テングサ(寒天の材料になる)、モズクなどもありますが、コンブ、ヒジキ、ワカメ、アオサと比べると栄養価は低いようです。



ミネラルの補給にオススメの商品について

尚、ミネラルの不足が心配される場合には以下のような食品をオススメします。

熊本県産アオサノリ50g(25g×2)

栄養価の高いアオサの海苔です。ご飯のお供になります。ただし前述のように塩分には注意しましょう。あくまで栄養補給として。
有明海産芽ひじき 130g

栄養価の高いヒジキです。サラダに混ぜると良いでしょう。ただし塩分には注意しましょう。
日清アマニ油 145g
日清アマニ油 145g
これはω-3脂肪酸を補う事ができる油です。サラダにかけて食べましょう。尚、この商品は真空になっているため問題ないですが、ω-3脂肪酸は熱や光に弱く変性しやすいと言われています。保存の方法に注意し、何ヶ月も経ったものは例え残っていても使わないようにしましょう。
かぼちゃの種 ひまわりの種 松の実 ミックス 120g
aen-mix.jpg
ミネラルを補う事ができるナッツ類のミックスです。ミネラルの補給に適しており、サラダに混ぜると更に良いでしょう。


参考記事一覧

<お知らせ>
当ブログが電子書籍になりました!
ご興味のある方は「電子書籍について」からどうぞ!!

↓当ブログを応援して下さる方は1日1回で構わないのでクリックをお願い致します↓
インフォブログFC2ブログランキング人気ブログランキングブログ王ブログランキングならblogramにほんブログ村